Descripción
Situación: viñedos de calidad en las proximidades de la bodega, en el Valle del Salnés (Pontevedra).
Clima: oceánico, con temperaturas anuales suaves y una media de precipitaciones muy alta, superior a 1.500 mm/año. 2016 fue una añada de características algo más secas que lo normal, y de una calidad vitícola excelente.
Suelos: arenosos y graníticos.
Variedad: 100% albariño, de 20 a 25 años de edad, cultivados en espaldera y en sistema de pérgola.
Vendimia: principios de octubre.
Fermentación: 14 días en depósitos de acero inox.
Tiempo en depósito: un mínimo de tres meses.
Tiempo en botella: un mínimo de dos meses antes de la comercialización.
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